鲍鱼放冷冻还是冷藏保存时间长?

鲍鱼冷冻保存时间更长，冷藏只能放1-2天，冷冻可保存3个月以上。

对比

冷冻保存：鲍鱼放入冰箱冷冻后，温度在零下18度以下，细菌基本停止繁殖，肉质和营养能保持稳定。冷冻前需用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。解冻后口感稍差，但适合长期存放。

冷藏保存：冷藏温度在0-4度，鲍鱼仍会缓慢变质，24小时后肉质变软，48小时可能出现异味。需用冰块覆盖并密封，但最多只能放2天，适合短期食用。