木制和塑料菜板哪个好?

木制菜板更有韧性，不易伤刀具，适合切生肉；塑料菜板轻便易清洗，适合切蔬果。

对比

木制菜板：质地较硬，刀切时不会打滑，能保护刀刃锋利。吸水性好，切肉后不易留异味。但需定期涂抹食用油保养，避免开裂。使用寿命约3-5年，价格较高，适合家庭长期使用。

塑料菜板：重量轻，清洗方便，可直接放入洗碗机。颜色多样，可按食材分类使用，避免交叉污染。但质地较硬，易损伤刀具，用久了容易产生刀痕，藏匿细菌。价格便宜，每年建议更换1-2次。