阿胶放冰箱里冷藏还是冷冻好?

阿胶冷藏保存更合适。冷冻虽然能延长保质期，但取出后易受潮，影响口感和药效。冷藏温度在2-8摄氏度之间，既能保持质地稳定，又不会让阿胶过于坚硬。

对比

冷藏：阿胶放在冰箱冷藏室，温度适中，不会结冰，日常取用方便。存放时用密封袋或锡纸包好，防止串味和受潮。一般可保存1-2年，质地柔软，容易切片或打粉。

冷冻：冷冻温度低至零下18摄氏度，能大幅延长保存时间，可达3-5年。但冷冻后阿胶变硬，取出需解冻，否则容易开裂。频繁解冻还会导致水分流失，影响品质。