中餐油腻还是西餐油腻?

中餐和西餐的油腻程度因烹饪方式和食材不同而异。中餐常用炒、炸等高温快炒，油量较大；西餐如油炸食品、奶油酱汁也含不少油脂。两者都有油腻的菜式，关键看具体选择。

对比

中餐：中餐炒菜、红烧等做法需要较多油来提香和防粘。比如水煮鱼、红烧肉等菜式，油层明显，吃完盘子底部常有油渍。煎饺、锅贴等煎炸类小吃油脂含量更高。一顿中餐油脂摄入量可达30克以上。

西餐：西餐的油腻来自黄油、奶酪和油炸食品。比如炸鸡、薯条外层裹满油，奶油意面、焗饭用大量黄油调制。快餐店的汉堡、热狗酱料也含不少脂肪。一份西式简餐油脂约25克，甜点如芝士蛋糕油脂更突出。