摊煎饼用电还是用煤气?

摊煎饼用电更方便，煤气火力大但操作麻烦。

对比

电饼铛：插电就能用，升温快，温度稳定，新手也能轻松掌握。清洁简单，擦一擦就好，适合家庭或小摊位。一次能做多个，效率高，省时省力。

煤气灶：火力猛，煎饼外脆里软，口感更好。但需要换煤气罐，操作时要注意安全，容易烫伤。清洁麻烦，油渍难清理。适合老手或大排档使用。