小龙虾去头好还是不去头好?

小龙虾去头和不去头各有优势。去头后食用更方便，无需吐壳，适合懒人；不去头则能保留虾黄，味道更浓郁，适合追求口感的人。选择主要看个人喜好和食用场景。

对比

去头小龙虾：去头后虾肉更容易取出，吃起来不脏手，尤其适合聚餐时快速分享。头部含虾黄，去头会损失部分风味，但能避免误食虾囊的脏东西。处理后的虾肉干净，适合老人和小孩食用。

不去头小龙虾：保留虾黄和虾脑，汤汁更鲜美，适合重口味爱好者。整只虾煮制时风味更足，但吃的时候需要吐壳，容易弄脏手。虾黄胆固醇含量较高，健康人群可适量食用，但肠胃敏感者需谨慎。