铝合金高压锅和不锈钢高压锅哪个更好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但内壁易刮花；不锈钢高压锅耐用耐腐蚀，适合长期使用，但价格较高。选择看需求：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金高压锅：锅体轻便，加热3分钟就能达到压力，做饭速度快。内胆材质软，用金属铲容易留划痕，长期接触酸性食物可能变色。价格实惠，200元左右就能买到，适合预算有限、喜欢快速烹饪的家庭。清洗时需软布擦拭，避免损伤涂层。

不锈钢高压锅：锅体厚重，导热稍慢，需5分钟升压，但保温效果好。内壁坚硬，耐刮耐磨，炖煮肉类汤汁不易发黑。使用寿命长，能用10年以上，适合经常炖汤、煮饭的家庭。价格较高，400元起步，但性价比高，长期使用更划算。