北方人吃硬米还是软米?

北方人更习惯吃硬米，因为硬米口感有嚼劲，适合北方人偏爱的面食搭配，且耐储存，适应北方干燥气候。

对比

硬米：硬米颗粒分明，煮后依然保持一定硬度，吃起来有嚼劲。北方人喜欢用它做米饭或炒饭，搭配炖菜或酱料，能吸收汤汁又不失口感。硬米含水量低，保存时间长，适合北方冬季储存。

软米：软米煮后黏糯，容易消化，适合老人或小孩。南方人常用它做粥或饭团，但北方人觉得软米太软，缺乏层次感，搭配面食时容易显得单调，且储存时间较短，不太适合北方干燥环境。