青口贝和海虹区别哪个好吃?

青口贝和海虹其实是同一种贝类，只是不同地区的叫法不同。北方多叫海虹，南方多叫青口贝。两者在口感和味道上几乎没有区别，都属于鲜嫩多汁的海鲜，适合清蒸、蒜蓉或白灼。选择时主要看新鲜度，外壳紧闭、有光泽的最好。

对比

青口贝：青口贝个头较大，外壳颜色偏深绿或黑褐色，肉质饱满，口感紧实有嚼劲。南方海域出产的青口贝生长周期长，肉质更甜，适合做蒜蓉粉丝蒸。烹饪时容易开口，味道鲜甜，适合喜欢浓郁海鲜风味的人。

海虹：海虹外壳较薄，颜色偏浅绿或黄褐色，个头稍小，肉质更嫩滑。北方养殖的海虹生长快，价格实惠，适合煮汤或烧烤。烹饪时容易熟透，汤汁鲜美，适合追求清淡口感的人。两者营养相近，海虹的钙含量略高一些。