蒸锅一层好还是二层好?

蒸锅一层适合蒸少量食物，操作简单省空间；二层适合同时蒸多道菜，提高效率。选择取决于烹饪需求和食材种类。

对比

蒸锅一层：适合蒸包子、鸡蛋等少量食物。蒸汽集中，食物受热均匀，不会串味。清洗方便，占用空间小。适合1-2人家庭，节省时间。缺点是只能蒸一种食物，效率较低。

蒸锅二层：适合蒸鱼、蔬菜等多道菜。分层设计可同时烹饪，节省燃气或电力。容量大，适合家庭聚餐。但蒸汽可能分散，上层食物需要更长时间。清洗稍复杂，占用空间较大。