北京烤鸭和全聚德烤鸭哪个好吃?

北京烤鸭和全聚德烤鸭各有特色，选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。北京烤鸭讲究皮脆肉嫩，搭配薄饼、甜面酱和葱丝，口感丰富；全聚德作为百年老店，烤鸭工艺独特，鸭皮酥香，肉质紧实，风味更传统。

对比

北京烤鸭：北京烤鸭注重食材新鲜，选用优质填鸭，经过果木烘烤后，鸭皮金黄酥脆，肉质多汁。吃法多样，可以卷饼、蘸酱，或者搭配黄瓜条、葱丝，层次分明。价格适中，普通餐厅人均100元左右，适合喜欢清爽口感的食客。

全聚德烤鸭：全聚德烤鸭传承百年工艺，鸭皮经过特殊处理，酥脆度更高，油脂香气更浓郁。肉质紧实不柴，搭配秘制甜面酱和空心薄饼，风味醇厚。价格较高，人均200元以上，更适合追求传统风味和仪式感的食客。