泡茶用冷水还是热水好?

泡茶用热水更好，热水能快速释放茶叶中的香气和味道，让茶汤更香浓。冷水泡茶时间太长，味道淡，还容易滋生细菌。

对比

热水泡茶：热水能快速激发茶叶的香气和味道，茶汤颜色鲜艳，口感醇厚。一般3到5分钟就能泡好，适合绿茶、红茶等大多数茶叶。水温控制在80到90度，不会破坏茶叶的营养成分。

冷水泡茶：冷水泡茶需要2到8小时，茶汤味道清淡，适合喜欢淡口感的茶。冷水泡法能减少苦涩味，但时间太长容易变质，不适合天气热的时候喝。适合乌龙茶、白茶等耐泡的茶叶。