苹果是才摘下的好还是去年的好?

刚摘下的苹果更新鲜，口感脆甜，营养保留完整。去年的苹果经过长期储存，水分减少，风味变淡，但适合加工或烹饪。

对比

刚摘下的苹果：果皮光滑，果肉紧实，咬下去有清脆的响声。维生素C和抗氧化物质含量高，直接食用最能感受原汁原味。适合现买现吃，存放3天后风味开始下降。

去年的苹果：经过冷藏或气调储存，果皮可能出现轻微皱缩，果肉变软。糖分转化后甜度增加，但酸度降低。适合做苹果派、果酱或炖菜，耐储存可达8个月。