铝合金与不锈钢的高压锅哪个好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但使用久后易变形；不锈钢高压锅坚固耐用，抗腐蚀，但导热慢，耗能多。选铝合金适合日常快煮，选不锈钢适合长期使用。

对比

铝合金高压锅：加热速度快，3分钟就能达到压力状态，节省燃气和时间。锅体轻便，单手操作不费力。但内壁容易刮花，用5年以上可能出现锅底变形，密封圈需每年更换。价格实惠，一个200元就能买到品质不错的款式。

不锈钢高压锅：采用双层复合底，热量分布均匀，炖肉时肉质更软烂。锅身厚重，摔打也不变形，能用10年以上不生锈。但预热需要5分钟以上，耗电量比铝合金高30%。价格较高，基础款也要400元起，但性价比长期来看更划算。