卤肉展示柜用风冷还是直冷好?

卤肉展示柜用风冷更好，制冷均匀，温度稳定，适合长时间展示。

对比

风冷展示柜：通过风扇循环冷气，柜内温度均匀，不会出现局部结冰现象。肉类表面不会粘连，保持美观。制冷速度快，适合频繁开关柜门。清洁方便，只需定期擦拭蒸发器。耗电量适中，适合商业使用。

直冷展示柜：依靠蒸发器直接制冷，结构简单，价格便宜。但柜内温度不均，靠近蒸发器的位置容易结冰，导致肉类粘连。需要手动除霜，操作麻烦。制冷速度慢，频繁开门会影响效果。耗电量较低，但维护成本高。