电饼铛双面和单独加热哪个好?

电饼铛双面加热更好，受热更均匀，食物熟得快，口感也更一致。单独加热适合需要控制火候的食材，但效率较低。

对比

双面加热：上下同时加热，食物两面同步受热，节省时间一半左右。烤饼、肉排这类食物能快速熟透，外皮金黄不焦糊。清洗也方便，油渍不会堆积在单面。适合家庭日常使用，一次做2-3份食物。

单独加热：只有一面加热，需要翻面操作，耗时增加。适合煎蛋、培根这类需要单面焦香的食材，但容易受热不均，一面焦了另一面还没熟。功率较小，适合1-2人份，清洗时油渍容易残留。