不锈钢擀面杖好还是木头擀面杖好?

不锈钢擀面杖更适合现代厨房，耐用易清洁；木头擀面杖传统温润，适合手工面食。

对比

不锈钢擀面杖：表面光滑坚硬，擀面时阻力小，效率高。不吸水、不变形，用完直接水洗，不留异味。重量适中，新手也能轻松掌握。适合制作薄饼、饺子皮等需要光滑表面的面食。但接触冷面时温度低，夏天用可能有点凉。

木头擀面杖：天然材质，手感温润，擀面时面团不易粘连。重量较轻，长时间使用手腕不累。适合制作馒头、包子等需要发酵的面食，木质纹理能帮助面团排气。但需要定期保养，避免长时间泡水，否则易开裂或发霉。