酱香型酒和浓香型酒哪个适合收藏?

酱香型酒更适合收藏，因其工艺复杂、陈放后风味更醇厚，且升值空间较大。

对比

酱香型酒：采用坤沙工艺，发酵周期长达1年，需窖藏3年以上才勾调。酒体微黄，酱香突出，陈放后会产生老酒特有的焦香和药香。市场稀缺性强，高端酱酒如茅台每年涨幅可达1000元以上，收藏价值稳定。

浓香型酒：工艺相对简单，发酵期2-3个月，窖藏1年即可上市。酒体清澈，窖香浓郁，但陈放后风味变化较慢。中低端浓香酒存量大，升值空间有限，高端如五粮液虽有涨幅，但波动较大。