日料跟西餐哪个有发展潜力?

西餐在中国市场的发展潜力更大，因其标准化程度高、创新速度快，更符合年轻消费群体的国际化口味需求。

对比

日料：日料以精致和健康著称，食材讲究，适合高端消费场景。但口味偏清淡，受众相对固定，创新空间有限。国内日料店数量已达3万家，同质化严重，价格偏高，普通消费者消费频率较低。

西餐：西餐种类多样，从快餐到正餐覆盖全消费层级。披萨、汉堡等品类已本土化，适应性强。国内西餐市场规模年增长超20，连锁品牌扩张快，且融合本地元素，更容易吸引大众市场。