牛排和牛柳哪个更营养?

牛排和牛柳都是优质蛋白质来源，但营养成分略有不同。牛柳脂肪含量低，适合控制热量摄入的人；牛排含有更多铁质和锌，有助于增强免疫力。选择哪种取决于个人饮食需求。

对比

牛柳：牛柳是牛的里脊肉，脂肪含量很低，每100克约含20克蛋白质，热量适中。它富含维生素B群，能促进新陈代谢，适合健身或减脂人群。口感嫩滑，容易消化，适合老人和小孩。

牛排：牛排脂肪含量较高，尤其是大理石纹丰富的部位，每100克约含25克蛋白质和10克脂肪。它富含铁和锌，能改善贫血，增强体力。适合需要补充能量或高强度运动后食用，但需注意控制分量。