菜板是竹板好还是木板好?

竹板和木板各有优势。竹板硬度高、不易发霉，适合切生食；木板质地软、不伤刀，适合切熟食。选择哪种取决于使用习惯和食材类型。

对比

竹板：竹板密度大，细菌不易渗透，清洗后干燥快。竹子生长周期短，环保性更好。硬度高，切菜时不易留刀痕，但切硬物容易崩裂。价格相对便宜，适合家庭日常使用。

木板：木板材质细腻，切菜时噪音小，不伤刀刃。天然木材有抑菌作用，但需定期涂抹食用油保养。遇水易膨胀，长时间潮湿可能发霉。适合切熟食和软食材，使用寿命长，价格较高。