麦饭石和不粘锅内胆哪个好?

麦饭石锅和不粘锅各有优势。麦饭石锅适合煎炒，受热均匀，食物不易焦糊，且含有矿物质，对健康有益。不粘锅则省油易清洗，新手也能轻松烹饪，涂层光滑不粘食物。选择取决于需求：追求健康选麦饭石，注重便利选不粘锅。

对比

麦饭石锅：麦饭石锅表面天然矿物颗粒，耐高温可达400度，适合爆炒、煎鱼等高温烹饪。锅体厚重储热好，但清洗稍麻烦，需避免钢丝球刮擦。长期使用可能磨损，但无化学涂层，安全性高，适合注重健康饮食的家庭。

不粘锅：不粘锅涂层特氟龙，摩擦系数极低，煎蛋、煎饼不粘锅，用少量油即可。重量轻，单手操作轻松，涂层怕高温，不宜干烧。寿命约2-3年，涂层脱落需更换，适合快节奏生活，省时省力。