开饭店还是开蛋糕店?

开饭店和蛋糕店各有优势，饭店客流量大，收入稳定；蛋糕店投入较小，经营灵活。选择需根据资金、兴趣和市场需求决定。

对比

饭店：饭店需要较大场地和设备，初期投入约20万到50万。每天准备食材，服务顾客，工作强度高。收入来自一日三餐和酒水，利润率约30%。竞争激烈，但客源稳定，适合喜欢热闹、擅长管理的人。

蛋糕店：蛋糕店面积小，设备简单，初期投入5万到15万。主打甜点，适合年轻人和节日消费。制作过程精细，原材料成本较高，利润率可达50%。客流量不如饭店，但回头客多，适合热爱烘焙、注重品质的人。