珐琅锅好还是麦饭石不粘锅好?

珐琅锅适合炖煮和慢炖，能均匀受热，适合长时间烹饪；麦饭石不粘锅轻便，煎炒食物不易粘锅，清洗方便。

对比

珐琅锅：珐琅锅厚重耐用，内壁光滑易清洁，适合炖肉、煮汤，能锁住食物原味。加热慢但保温好，适合小火慢炖。一个珐琅锅可以用10年以上，适合家庭长期使用。

麦饭石不粘锅：麦饭石锅轻巧，导热快，煎蛋、炒菜时食物不易粘锅，适合快炒。涂层不粘性好，但长期使用涂层可能脱落，一般寿命3-5年。适合日常快速烹饪，清洗简单。