匠铜聚能釜和球釜哪个好?

匠铜聚能釜和球釜各有优势，选择主要看烹饪需求。匠铜聚能釜导热快，适合爆炒；球釜受热均匀，适合炖煮。

对比

匠铜聚能釜：采用铜铝复合材质，升温速度快，锅底温度能迅速达到200度以上，适合爆炒和煎炸。锅体较轻，单手操作方便，但价格较高，保养需避免长时间空烧。

球釜：球形内壁设计让热量在锅内形成循环，受热均匀，炖煮时食材不易糊底。锅体较重，适合小火慢炖，但爆炒时火力稍弱，清洗时球形内壁不易擦干。