咸菜冷藏还是冷冻好?

咸菜冷藏保存更好，冷冻会让口感变差。

对比

咸菜冷藏：放冰箱冷藏能保持爽脆口感，保存时间约1个月。温度控制在4度左右，咸菜不会结冰，风味稳定。每天打开冰箱时注意密封，避免空气进入。冷藏后的咸菜可以直接吃，不需要解冻，方便快捷。

咸菜冷冻：冷冻会让咸菜内部结冰，解冻后水分流失，变得软烂。保存时间虽长，可达3个月，但口感变差，味道也不如新鲜。取出后需要彻底解冻，还要重新调味，麻烦且影响风味。冷冻还容易让咸菜表面出现冰晶，影响外观。