鸡蛋应该常温保存还是冷藏保存?

鸡蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。

对比

冷藏保存：冰箱温度控制在2-6摄氏度，鸡蛋可存放3-4周。冷环境减缓呼吸作用，减少水分流失，蛋壳不易开裂。但取出后需尽快食用，避免温差导致表面凝结水珠，加速变质。

常温保存：室温下鸡蛋只能放7-10天。温暖环境加快细菌繁殖，尤其是沙门氏菌风险增加。蛋壳孔隙在高温下更易透气，新鲜度下降快。夏季或潮湿地区更不推荐，每天可能有1-2天的保质期损失。