慕斯放冷藏还是冷冻保存?

慕斯适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳，可保持3-5天。冷冻会让慕斯变硬，口感变差，解冻后易出水。

对比

冷藏保存：慕斯在冰箱冷藏层能保持柔软质地，风味稳定。冷藏环境温度较低，细菌繁殖慢，适合短期存放。取出后可直接食用，无需额外处理。保存时用保鲜膜封好，防止串味和水分流失。

冷冻保存：冷冻会让慕斯中的水分结冰，破坏组织结构。解冻后质地变粗糙，口感变差，还容易出水影响美观。冷冻虽能延长保存时间至1个月，但风味和口感会明显下降。