炸薯条是放到冰箱里面冷冻还是好裹淀粉哪个更好?

炸薯条冷冻保存更好。冷冻能保持薯条酥脆口感，裹淀粉反而会让薯条吸油变软。

对比

冷冻保存：将炸好的薯条放冰箱冷冻，能锁住酥脆感。3天内食用最佳，加热后依然香脆。适合一次炸太多的情况，避免浪费。操作简单，直接放冷冻室即可。

裹淀粉：炸前裹淀粉会让薯条更脆，但炸好后容易吸油。薯条放凉后变软，口感变差。适合现炸现吃，保存时间短，隔天就失去风味。裹淀粉步骤麻烦，需要提前处理。