热红酒用干红还是半干红?

热红酒用半干红更合适，甜度适中，加热后口感更平衡，不会过甜也不会过涩。

对比

干红：干红葡萄酒含糖量低，几乎尝不到甜味。加热后酸味会更明显，容易让整杯酒显得尖锐，不够顺口。搭配香料时，干红的单宁会加重苦涩感，喝起来不够柔和，适合喜欢浓郁果香和强劲口感的人。

半干红：半干红保留了少量糖分，加热后甜味和香料融合得恰到好处。酒体更圆润，单宁较柔和，喝起来顺滑不刺激。香料、水果和酒的甜度互相衬托，整体口感更温暖和谐，适合大多数人享用。