不锈钢和铝合金高压锅哪个好些?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，但易变形。

对比

不锈钢高压锅：锅体厚实，抗腐蚀性强，用十年以上不变形，适合炖煮肉类等硬质食材。内壁光滑，不易残留食物，清洗方便。价格较高，但性价比好，适合家庭长期使用。

铝合金高压锅：锅体轻便，加热速度快，省时省电。价格便宜，适合预算有限的人群。但锅体较软，长期使用易出现凹痕，内壁可能氧化，需及时更换。不适合炖煮酸性食物，容易损坏涂层。