腊鸭放冷冻还是冷藏保存?

腊鸭适合放冷冻保存，这样可以延长保质期3到6个月，保持风味和口感。冷藏只能保存7天左右，容易变质。

对比

冷冻保存：腊鸭放入冷冻室后，温度控制在零下18度以下，能有效抑制细菌生长，保存时间长达半年。取出后自然解冻，肉质依然紧实，咸香味浓郁。适合长期存放，一次购买大量时特别实用。

冷藏保存：腊鸭放在冷藏室，温度0到5度，只能短期保存一周左右。时间长了表面会发黏，肉质变干，风味流失。适合近期食用的情况，方便随时取用，但需要尽快吃完。