海蜇皮的色泽是洁白好还是淡黄好?

海蜇皮洁白说明加工新鲜，盐分处理得当，口感脆嫩。淡黄则可能因存放时间较长或阳光照射导致，风味稍逊。

对比

洁白海蜇皮：颜色均匀透亮，质地紧实，泡发后爽脆可口，适合凉拌或快炒，保质期约6个月，价格每斤20元起。

淡黄海蜇皮：色泽偏暗，边缘可能发皱，泡发后略带韧性，适合炖煮或调味，存放超3个月易出现异味，价格每斤15元左右。