蚕豆和豌豆是哪个季节?

蚕豆和豌豆都是春季成熟的蔬菜，一般在3月到5月之间收获。

对比

蚕豆：蚕豆的种植时间较早，通常在秋季播种，经过冬季生长，春季成熟。它的豆荚较大，豆粒饱满，味道香甜，适合炒菜或煮汤。收获后需要及时处理，容易老化变硬。

豌豆：豌豆的种植时间稍晚，冬季播种，早春开始生长，春季大量上市。它的豆荚细长，豆粒小巧，口感清甜，常用于清炒或做配菜。收获期较短，新鲜度容易下降，需要尽快食用。