圣代冰激凌放冷冻还是冷藏?

圣代冰激凌最好放在冷冻室保存，冷冻温度能保持冰激凌的硬度和形状，避免融化变质。冷藏温度较高，冰激凌容易变软，口感变差，还可能滋生细菌。

对比

冷冻保存：冷冻室的温度在零下18摄氏度左右，能锁住冰激凌的水分，防止冰晶变大，保持口感绵密。硬化的冰激凌需要稍微回温才能挖取，但整体形态和风味更稳定，适合长期存放，一般能保存1-2个月不结冰。

冷藏保存：冷藏室温度在4摄氏度左右，冰激凌会迅速变软，甚至融化成糊状，失去原有的层次感。软化的冰激凌容易吸收冰箱里的异味，还可能因温度波动反复冻融，加速变质，最好在1-2天内吃完。