螃蟹蒸熟储存还是活的时候储存好?

活螃蟹储存更好，能保持肉质鲜嫩，蒸熟后储存容易变味。

对比

活螃蟹储存：买回家后用湿布盖住，放冰箱冷藏，能存活3-5天。这样处理时螃蟹肉质紧实，蒸出来味道鲜美。储存时需透气，不能密封，否则会缺氧死亡。每天检查一次，及时处理死掉的螃蟹。

蒸熟螃蟹储存：蒸好后放凉，用保鲜盒装好冷藏，可保存2-3天。但时间久了肉质会变柴，香味也会流失。再次加热时口感变差，容易滋生细菌。适合当天吃完，不建议长时间存放。