干香菇保存放冷藏还是冷冻?

干香菇建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持干燥和香味，避免发霉变质。

对比

冷藏保存：干香菇放入密封袋或容器中，置于冰箱冷藏室，可保存6个月左右。温度稳定，香菇不易受潮，香气流失较少，适合短期存放。取出后直接使用，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：干香菇用保鲜膜包好，放入冷冻室，可保存1年以上。低温环境能杀死部分虫卵，延长保质期。但冷冻后香菇质地变硬，香味略有下降，使用前需要提前解冻，操作稍显麻烦。