信阳毛尖保存冷藏好还是冷冻好?

信阳毛尖冷藏保存更好。冷藏温度控制在0-5℃之间，能保持茶叶的香气和口感，同时避免结霜损伤茶叶。冷冻虽然温度更低，但频繁解冻会导致茶叶受潮，影响品质。

对比

冷藏：冷藏环境稳定，茶叶不易吸收异味，能保持原有的鲜爽滋味。冷藏后的毛尖冲泡时香气持久，茶汤清澈，适合3-6个月内饮用完。冰箱冷藏室湿度适中，不会让茶叶变得过于干燥。

冷冻：冷冻温度过低，茶叶细胞结构可能受损，解冻时水分凝结会破坏茶叶的纤维组织。冷冻后的毛尖冲泡时香气流失较快，茶汤容易出现涩味，且反复解冻会加速变质，最多保存1年但口感下降明显。