生蚝存放冷藏还是冷冻好?

生蚝冷藏保存更好，能保持鲜嫩口感和水分。冷冻虽可延长保存期，但肉质会变硬，风味下降。

对比

冷藏：将生蚝用湿布包裹，放入冰箱冷藏层，可存放2-3天。温度控制在4摄氏度左右，能最大限度保留原味，适合短期食用。

冷冻：生蚝去壳后冷冻，可保存1-3个月，但解冻后肉质会变柴，汁水流失，口感不如新鲜。适合长期保存，但风味打折扣。